Existen buenas prácticas que tienen como objetivo mejorar las maniobras realizadas en la captura de atún que buscan mejorar la selectividad de pesca atunera y dar lugar al ejercicio de una pesca responsable, que minimice el impacto de esta actividad sobre el ecosistema marino y se pueda llevar a cabo de manera sostenible. A continuación…
La pesca, actividad que refiere a la ordenación, captura, elaboración y comercialización de poblaciones, constituye una fuente de alimento, empleo e ingresos y esparcimiento para la población de todo el mundo. En México hay más de 19,000 unidades económicas y más de 177,000 trabajadores dedicados a la pesca y acuacultura. Según la Comisión Nacional de…
El consumo de atún en México ha incrementado en los últimos cinco años, esto gracias a los beneficios que aporta al ser humano, tales como: su valor nutritivo, la practicidad de su consumo y almacenamiento, así como el costo. Debido a su alto consumo en México, es importante conocer las certificaciones con las que nuestro…
La pesquería de atún en México se encuentra certificada bajo el estándar del Marine Stewardship Council (MSC) como sostenible y bien gestionada, medioambientalmente hablando. El Marine Stewardship Council es una organización sin fines de lucro, fundada en 1997 por World Wildlife Fun (WWF), creada con el objetivo de solucionar el problema de sobreexplotación de los…
La flota atunera mexicano está certificada en alrededor de un 90%, esto por MSC. Esta certificación se debe, entre otras cosas, a la implementación del Programa de Observadores a Bordo en todas sus embarcaciones. Estos observadores, son independientes y certifican y comprueban las prácticas pesqueras sustentables sean acordes con los estándares más rigurosos a nivel…
Con el objetivo de propiciar la recuperación del atún y mantener la continuidad de la actividad pesquera, en el 2018, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) estableció una veda para la pesca de esta especie en aguas nacionales del Océano Pacífico y en zona de regulación de la Comisión Interamericana…
Una vez que el atún ha sido pescado, almacenado, cocido y enlatado, se etiqueta y se empaca en diferentes presentaciones, ya sea emplayado con película plástica o en caja, para almacenarse nuevamente en bodegas de producto terminado que cierran el proceso de producción del atún. Diariamente, tractocamiones de las distintas empresas atuneras en México, cargan…