El atún es el pescado más capturado y consumido en todo el mundo, ya que posee características nutricionales que lo diferencian de las demás especies marinas.
Su nombre científico es Thunnus y existen diversas especies.
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- Atún Aleta Amarilla (Thunnus albacares)
- Ojo Grande o Patudo (Thunnus obesus)
- Atún Blanco o Albacora (Thunnus alalunga)
- Atún Rojo del Sur (Thunnus maccoyii)
- Atún Rojo del Atlántico (Thunnus thynnus)
- Barrilete o Bonito (Katuwonus pelamis)
- Bonito del Pacífico (Sarda chiliensis)
